Herbes de provence et poulet : toutes nos recettes

Direction la Grèce pour déguster ce poulet rôti mariné au citron accompagné de son riz citronné

Brochettes de poulet mariné au paprika et aux herbes, cuites au four. C’est une recette très facile et rapide de la cuisine orientale (en dehors du temps de macération). La marinade est composée de paprika, cumin, coriandre, herbes de Provence, poivre et huile d’olive.

Une idée d’accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce. C’est simple et délicieux.

Facile et rapide, la cuisson à l'air fryer est une excellente manière de cuisiner du poulet frit. Plus saine que la friture traditionnelle, elle utilise moins d'huile. Le poulet frit à l'air fryer est également plus croustillant et moelleux que le poulet frit traditionnel.

Un reste de poulet rôti, on le recycle et le transforme en de délicieuses boulettes. Une recette anti-gaspi, à servir avec des spaghetti pourquoi pas. Voilà un bon plat du dimanche pour la famille .

Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.

Cette galantine de poulet aux pistaches est un plat élégant et savoureux, parfait pour les repas festifs ou les pique-niques d'été. Préparée facilement au Thermomix, elle combine escalopes de poulet, bacon fumé, Boursin et pistaches dans un boudin fondant et moelleux. Cuite à la vapeur puis refroidie, elle se découpe en belles tranches et se conserve même au congélateur. Un mets raffiné qui ravit à la fois l'œil et le palais.

Les boulettes de volaille, ou polpettes, sont une délicieuse façon de recycler vos restes de viande après les fêtes. Faciles à préparer, elles permettent de transformer des morceaux de volaille en une recette gourmande et anti-gaspillage, tout en apportant une touche italienne à votre table.

Pour réaliser ces boulettes, mélangez la volaille effilochée avec de la mie de pain trempée dans du lait, un œuf, de l'ail, du persil haché et du parmesan râpé. Ajoutez des épices comme le paprika ou la muscade selon vos goûts. Formez des boulettes, passez-les dans un peu de chapelure, puis faites-les dorer à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

Servez ces polpettes avec du riz, des pâtes fraîches ou une salade verte. Pour varier les plaisirs, accompagnez-les d'un riz pilaf aux légumes ou de légumes rôtis.

C’est la pleine saison des champignons, et quelle meilleure excuse pour en profiter ! Aujourd’hui, je vous propose une sauce aux morilles absolument divine, qui sublime à merveille un bon poulet mijoté.
Faute de morilles fraîches, j’ai opté pour des morilles séchées, un vrai atout, car leur eau de trempage enrichit la sauce d’un parfum boisé et profond. L’estragon, lui, apporte cette touche herbacée et rafraîchissante qui équilibre le tout à merveille. Un plat d’automne savoureux, généreux et plein de caractère, à réaliser avec des cuisses ou tout autre morceau de poulet selon vos envies.

Une délicieuse recette de poulet au four avec de bons légumes de saison. Avant la cuisson, les cuisses de poulet sont parfumées avec des herbes de Provence et du paprika, c'est un régal !

Ce poulet grillé aux herbes de Provence est une invitation directe aux saveurs du Midi, celles qu'on retrouve dans les marchés provençaux en été, entre odeurs de thym, de romarin et d'huile d'olive chauffée au soleil. Les poivrons rouges, longuement passés sous le grill jusqu'à ce que leur peau se soulève et se noircisse, révèlent une douceur confite et fumée qui contraste à merveille avec la fraîcheur du basilic et le croquant des pignons de pin grillés. C'est un plat généreux et coloré, parfait pour un dîner estival en terrasse ou un repas du dimanche sans chichi.

Pour aller encore plus loin dans les parfums, on peut laisser mariner les blancs de poulet quelques heures dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et d'herbes de Provence avant la cuisson, ce qui attendrit la chair et intensifie le goût. Les poivrons marinés au basilic se prêtent aussi très bien à être préparés la veille, leur saveur n'en sera que plus profonde le lendemain. Côté variantes, on peut remplacer le parmesan par de la feta émiettée pour une touche plus grecque, ou ajouter quelques olives noires pour renforcer le caractère méditerranéen du plat. Servi avec du riz pilaf, une semoule aux herbes ou simplement du bon pain de campagne pour saucer, ce plat n'a besoin de rien d'autre.

Ca change du poulet rôti et c'est bon ! J'ai pris un poulet fermier label rouge jaune, la qualité du poulet est importante pour réussir cette recette. C'est très vite préparé, cela cuit au four et avantage pas de résidus gras sur les parois de votre four... Elle est pas belle la vie ? Un poulet bien moelleux à découvrir sous cette belle croûte de sel aux herbes de Provence.

Aussi connue sous le nom de "Poulet de mon enfance" , c'est une recette super facile et super rapide ! Un délicieux plat à la crème très gourmand et carrément addictif !

Du poulet rôti aux herbes de Provence cuit au four qui nous évoque les saveurs du Sud de la France : Herbes de Provence, thym, romarin le tout arrosé d’huile d’olive garni tout autour de gousse d’ail et échalotes. J’ai accompagné ce poulet de carottes et oignons grelots fondantes en bouche et parfumées à souhaits.

Ce plat est extra, bien parfumé avec la tapenade et les légumes bien fondants.

Réalisé avec du poulet, du porc ou du bœuf, ce plat est très populaire en Bulgarie et se décline en nombreuses variantes en fonction des régions.